炙燒壽司和握壽司

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炙燒壽司

炙燒壽司是一種特殊風格的壽司,通常用噴燈或其他灼熱方法灼燒。  這種製作的方法可確保海鮮的天然味道被保存,而中心仍保持柔軟的質感。

 

三文魚的油脂為每一口創造了豐富的燒烤表面和奶油味的軟心。

與其他魚相比,油甘魚的味道更溫和,但口感結實和柔滑。

章紅魚因其味道而廣受歡迎。 它具有微妙的海洋味道和甜味

縞鰺魚充滿油脂,它的肉質又嫩又滑, 質地結實並有甘甜的尾調為特徵。

真鯛魚是日本非常受歡迎的魚種,是一種味道溫和的魚,它味道甜美、清淡、清爽。

大拖羅(非常肥美)它是最珍貴的吞拿魚切件之一,富有和奢華。 它非常嫩滑並會在你嘴裡融化。

羽田是一種非常珍貴的魚種和罕見的菜單項目,它以其溫和的甜味和結實的質地而聞名。

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牡丹蝦(斑點蝦)是一種以其甜味聞名的冷水蝦。 把它生吃會是一款甜美的佳餚。

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帆立貝通常與柑橘或特製醬汁一起食用。 它具有甜味和柔軟的質地。

握壽司

Nigiri 是一種特殊風格的壽司,由一小團的米飯和魚生或熟魚製成。 Nigiri這個詞來自nigirizushi,在日語中意為“手握壽司”。

鰻魚

鰻魚的特點是帶有淡淡的甜味和少許的咀嚼感。

八爪魚

八爪魚經過嫩化處理和煮熟後,通常會更突出其特有的甜味。

玉子

玉子是一種帶有微甜的煎雞蛋捲,它通常會被切成細小的長方形來製作壽司。

北極貝

北極貝通常只需輕輕煮熟。 它們肉質甜美,而且在冬天時的味道特別好。

鵝肝

鵝肝是由育肥的鵝肝製成,是您可能嘗過最豐滿、最奶油的豪華菜餚之一。

海鰻

海鰻的肉質相對有質感而且具有豐富的海洋味道。

象拔蚌

象拔蚌像黃瓜一樣的爽脆,而它的肉很嫩且帶有天然甜貝類的味道。 

稻荷

稻荷是一種略帶甜味的豆腐袋,裡面塞滿了壽司飯並帶點油炸味。 同時它有少許的海綿質地。

魷魚

魷魚根據季節有許多不同的類型。 每種都有不同的質地和味道。 

虎蝦

虎蝦通常會輕輕煮熟後再用冰水冷卻。 它們的肉質是半結實且具有細膩的甜味。  

海膽

海膽的味道濃郁,質地柔滑。 有時它會帶有輕微的甘苦味。

螃蟹

螃蟹煮熟後有時會把它速凍。 它的肉質柔嫩,入口甘甜。

多春魚子

多春魚子有點咸,帶有海洋的味度。 它有一點鬆脆和像沙的質地。

三文魚子

三文魚子會在你嘴裡噴發出豐滿的海水味度。

飛魚子

飛魚子的特點是它像細小橙色或紅色鬆脆的雞蛋。

碎切帆立貝

碎切的帆立貝在海鮮系列中的味道溫和,質地光滑而結實。

拖羅

拖羅是最嫩的吞拿魚腩,肉色紅潤,帶有新鮮的海洋味道,口感柔滑但結實。

中拖羅

中拖羅,僅次於大拖羅,具有深紅色的肉質,豐富多肉而不油膩。

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